เพื่อการใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ กรดไขมัน ที่มาของงานวิจัยนี้ แต่เดิมการผลิตฟักทองในประเทศไทยเรา เน้นการบริโภคเนื้อฟักทอง แต่ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกมากกว่า 200 ปีแล้ว ที่เขาเริ่มมีการพัฒนาพันธุ์ฟักทองสำหรับใช้ประโยชน์น้ำมันจากเมล็ด พบว่าน้ำมันจากเมล็ดฟักทองช่วยลดอาการของมะเร็งต่อมลูกหมากได้ผลดีในแพทย์ทางเลือก ขณะเดียวกันก็มีการต่อยอดว่าน้ำมันจากเมล็ดฟักทองมีไขมันแบบไหน? ก็พบว่าเป็นไขมันที่ไม่อิ่มตัว มีโอเมก้า 3 6 9 สูง แล้วก็มีการต่อยอดพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆมากมาย
แต่เดิมมหาวิทยาลัยมีการคัดเลือกพันธุ์ฟักทอง คัดเลือกพันธุ์ที่มีผลดก เลือกแบบสกัดสายพันธุ์แท้จนได้พันธุ์ดี มาปีพ.ศ. 2550 ได้มีโอกาสเข้าเฝ้าสมเด็จพระเทพฯ ท่านสอบถามว่ามีพันธุ์ฟักทองที่มีน้ำมันในเมล็ดสูงไหม? เราก็เลยมาต่อยอด จนปีพ.ศ. 2560 ได้รับทุนจากสวก.ในการที่จะทดสอบเสถียรภาพของพันธุ์ลูกผสมและพันธุ์ผสม
ปล่อยที่มีศักยภาพ
ผลที่ได้คำตอบชัดเจนในเวลานี้ คือ น้ำมันจากเมล็ดฟักทองพันธุ์ลูกผสมเบอร์ 1 และเบอร์ 2 ให้ผลผลิตน้ำมันประมาณ 12-14 กก.ต่อไร่ ส่วนน้ำมันจากเมล็ดฟักทองพันธุ์ลูกผสมปล่อยเบอร์ 5 ให้ผลผลิตน้ำมันประมาณ 11 กก.ต่อไร่ ซึ่งมีศักยภาพสามารถที่จะเพิ่มมูลค่าของฟักทองได้ใกล้เคียงกับการผลิตเพื่อบริโภค
ณ เวลานี้ ในเมืองไทย น้ำมันฟักทอง เรามีการทดลองเพียงแค่เป็นแคปซูล แต่ยังไม่ได้อย. แต่ในต่างประเทศถ้าเราเปิดเว็บไซต์ดู เราจะเห็นผลิตภัณฑ์ที่ใส่น้ำมันจากเมล็ดฟักทองหลากหลาย ก็จะมีในผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปต่างๆ งานวิจัยชิ้นนี้ทำให้เรารู้ว่าในฟักทองนั้นก็ยังมีคุณค่าและสารอาหารที่มีประโยชน์อีกมากมาย
นอกจากเนื้อของฟักทองจะอร่อยและมีประโยชน์แล้ว คุณรู้ไหมว่าน้ำมันจากเมล็ดฟักทองก็สามารถนำมาพัฒนาให้มีประโยชน์ไม่น้อยเลยเช่นกัน จะมีอะไรบ้างนั้น ต้องไปติดตามชมกันครับ
website ? http://www.arda.or.th
Facebook ?https://www.facebook.com/ardathai
Line ✅https://line.me/R/ti/p/%40yhv6070r
ARDA ? https://www.facebook.com/kasetkaoklaiARDA2017
#กรดไขมัน #พันธุ์ฟักทอง #น้ำมันฟักทอง #เกษตรใครๆก็เก็ตได้กับสวก. #เกษตรก้าวไกลกับสวก.
#ARDA
เรื่องที่เกี่ยวข้อง
