ชุดตรวจหาเชื้อซัลโมเนลลา ที่ปนเปื้อนในอาหารแบบรวดเร็ว
Test kit for rapid detection of Salmonella contamination in food
เชื้อซัลโมเนลลา (Salmonella spp.) เป็นแบคทีเรียที่ก่อโรคอาหารเป็นพิษในคน ซึ่งติดเชื้อนี้จากการบริโภคอาหารที่มีเชื้อปนเปื้อน เช่น เนื้อสัตว์ทีปรุงไม่สุก ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ไข่ นม เป็นต้น
อาการของโรคคือ ลําไส้อักเสบ ปวดท้อง อุจจาระร่วง ติดเชื้อในกระแสเลือดและอวัยวะต่างๆ หรือไทฟอยด์ อาจทําให้เสียชีวิตได้หากไม่ได้รับการรักษาที่ถูกต้องและทันเวลา ดังนั้น เพื่อให้อาหารมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค จึงจําเป็นต้องมีการตรวจตัวอย่าง อาหารทั้งที่บริโภคเองในประเทศ และอาหารส่งออกเป็นประจํา ซึ่งการตรวจ มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก ใช้เวลานานหลายวัน ต้องทําโดยผู้เชี่ยวชาญ และต้องมีห้องปฏิบัติการโดยเฉพาะ รวมทั้งมีค่าใช้จ่ายสูง งานวิจัยนี้จึงได้พัฒนา ชุดตรวจสําเร็จรูปแบบอิมมูโนโครมาโทกราฟี (immunochromatographic test kit) หรือ ไอซีที (ICT) ที่ สามารถใช้ตรวจหาเชื้อซัลโมเนลลาที่ยังมีชีวิตในตัวอย่างอาหารได้หลายๆตัวอย่างที่ทราบผลได้รวดเร็ว โดยชุดตรวจนี้อยู่ในรูปแบบทันสมัย ใช้งานง่าย มีความไว ความเฉพาะ และความแม่นยําสูง
การพัฒนาเทคโนโลยี
ชุดตรวจเชื้อซัลโมเนลลาแบบรวดเร็วนี้ เป็นการตรวจสอบโดยใช้ แอนติบอดีแบบโพลีโคลนาลต่อเชื้อซัลโมเนลลาในการจับกับอนุภาคทองนาโนแบบแขวนลอย เพื่อจับเชื้อซัลโมเนลลาในตัวอย่างอาหารแล้ว คอมเพล็กซ์ทั้งหมดไหลไปตามเมมเบรนแล้วไปรวมกันที่เส้นทดสอบ หรือเทสต์ไลน์ที่มีแอนติบอดีชนิดโมโนโคลนอล ที่จับจําเพาะกับคอร์โพลี แซคคาไรด์ในโมเลกุลลิโพโพลีแซคคาไรด์ของเชื้อซัลโมเนลลาทุกสายพันธุ์ เป็นตัวจับแอนติเจนในคอมเพล็กซ์ไว้รวมกันที่เส้นทดสอบ ทําให้ปรากฏเป็นแถบสีแดงขึ้นในกรณีที่ ตัวอย่างอาหารมีเชื้อซัลโมเนลลา ชุดตรวจที่พัฒนาขึ้นนี้มีความไว ความเฉพาะ และความแม่นยํา 100% และมีอัตราผลบวกปลอมและผลลบปลอมเป็น 0% เมื่อเทียบกับวิธีมาตรฐานทางจุลชีววิทยาและวิธีพีซีอาร์แบบเรียลไทม
– เป็นชุดตรวจที่มีความแม่นยํา ทราบผลเร็ว (ภายใน 5 นาทีหลังหยดตัวอย่าง) ใช้ง่าย
– ราคาต่อการทดสอบถูกกว่าวิธีเดิม
– สามารถทดสอบตัวอย่างได้ครั้งละจํานวนมาก และอ่านผลได้ด้วยตาเปล่า
– ไม่จําเป็นต้องทําการทดสอบโดยผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง ไม่ต้องมีห้องปฏิบัติการพิเศษ
– ประหยัดค่าใช้จ่าย เนื่องจากลดระยะเวลาในการเก็บถนอมอาหารในห้องเย็นเพื่อรอผล การตรวจทําให้ส่งออกอาหารได้เร็วขึ้น
– ลดปริมาณขยะติดเชื้อ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
– สามารถพัฒนาใช้ ได้กับสิ่งส่งตรวจเพื่อการวินิจฉัย การติดเชื้อซัลโมเนลลาของผู้ป่วยได้
ศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร.วันเพ็ญ ชัยคําภา
ศูนย์วิจัยเป็นเลิศด้านโปรตีนรักษาโรค และพันธุวิศวกรรมแอนติบอดี ภาควิชาปรสิตวิทยา คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล
#ชุดตรวจหาเชื้อ #ซัลโมเนลลา #Salmonellaspp #งานวิจัย #สวก.
website ? http://www.arda.or.th
Facebook ?https://www.facebook.com/ardathai
Line ✅https://line.me/R/ti/p/%40yhv6070r
ARDA ? https://www.facebook.com/kasetkaoklaiARDA2017
เรื่องที่เกี่ยวข้อง
