ติดตามรับข้อมูลฟรีได้ที่ ?https://www.youtube.com/user/dumpba/featured?sub_confirmation=1
งานวิจัยการพัฒนาองค์รวมของกระบวนการผลิตน้ำตาลมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลมะพร้าวโดยใช้เทคโนโลยีที่อยู่บนพื้นฐานของความเป็นไปได้ทางเศรษฐศาสตร์ ตามบริบทของพื้นที่จึงถูกพัฒนาขึ้น เพื่อนำมาพัฒนากระบวนการผลิตให้สามารถกำหนดมาตรฐานคุณภาพและประสิทธิภาพได้อย่างแท้จริง
ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว ผศ.ดร.บัณฑิต อินณวงศ์ ปัจจุบันการผลิตน้ำตาลมะพร้าวที่เป็นน้ำตาลมะพร้าวอย่างแท้จริงเริ่มลดลง โดยที่เรามีปัญหาในเรื่องของระบบการจัดการ โปรเจคนี้ต้องการที่จะอนุรักษ์กระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมไว้ โดยอาศัยกระบวนการผลิตน้ำตาลแบบกลุ่มขึ้นมา ในรูปแบบของการจัดการกระบวนการผลิตของคนตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ ที่สามารถทำงานร่วมกันและสานประโยชน์ในการทำงานได้ ใครเก่งอะไรทำแบบนั้น แบ่งคนเป็น 5 ประเภท กลุ่มที่ 1 คนหาฟืน ที่ใช้ในเตาผลิตน้ำตาลมะพร้าว กลุ่มที่ 2 คนเก็บน้ำตาลใส กลุ่มที่ 3 คนเคี่ยวน้ำตาล กลุ่มที่ 4 เจ้าของสวนมะพร้าว กลุ่มที่ 5 นักจัดการกลาง ทำหน้าที่บริหารจัดการการผลิตและการขายเกิดขึ้น เมื่อเราแยกกลุ่มคนในกระบวนการผลิตน้ำตาลมะพร้าวออกเป็นทีละกลุ่ม เขาจะทำหน้าที่ของตัวเองอย่างสมบูรณ์ มีการส่งงานสืบต่อกันและกัน ทำให้การบริหารจัดการในเรื่องของเวลาเป็นไปได้ เมื่อเราทำตัวกลางเหล่านี้ได้อย่างดีแล้ว นอกเหนือจากการที่เราจะได้สินค้าที่มีคุณภาพดี ทำให้ต้นทุนราคาน้ำตาลมะพร้าวไม่สูงมากเกิน จะเห็นได้ว่าจะมีงานวิทยาศาสตร์ร่วมกับระบบการจัดการและระบบการขนส่งเกิดขึ้น มันเป็นสิ่งที่เราจำเป็นต้องอาศัยกระบวนการวิจัย เพื่อเข้าไปหากระบวนการในการทำงานร่วมกันระหว่างกลุ่มคนแต่ละกลุ่มคนในกระบวนการผลิต งานวิจัยแบบองค์รวม
เพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร ระบบการจัดการคุณภาพและประสิทธิภาพของกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปจากน้ำตาลมะพร้าว นอกจากจะสามารถนำไปปรับใช้ในเชิงพาณิชย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ถูกต้องตามเกณฑ์GPPแล้ว ยังเป็นการช่วยรักษาวิธีการผลิตน้ำตาลมะพร้าวแปรรูปแบบพื้นบ้านให้คงอยู่คู่คนไทยอีกทางหนึ่ง
น้ำตาลมะพร้าว ก็สามารถนำมาพัฒนากระบวนการผลิต ให้กำหนดมาตรฐาน คุณภาพ และประสิทธิภาพได้ จะเป็นอย่างไร? มาชมกันครับ
website ? http://www.arda.or.th
Facebook ?https://www.facebook.com/ardathai
Line ✅https://line.me/R/ti/p/%40yhv6070r
ARDA ? https://www.facebook.com/kasetkaoklaiARDA2017
#น้ำตาลมะพร้าว #ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว #เพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร #เกษตรใครๆก็เก็ตได้กับสวก. #เกษตรก้าวไกลกับสวก.
#ARDA
เรื่องที่เกี่ยวข้อง
