ผลิตภัณฑ์อาหารทางสายให้อาหารชนิดผงสําหรับผู้ป่วยโรคไต | สวก.

การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทางสายให้อาหาร ชนิดผงต้นแบบ สําหรับผู้ป่วยโรคไต | สวก.
The Development of Prototype Product of Enteral Tube Feeding Powder for Hemodialysis Patient

ผลิตภัณฑ์อาหารทางสายให้อาหารชนิดผง เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีบทบาทสําคัญในการให้โภชนาบำบัด สำหรับผู้ป่วยโรคไต และผู้ที่ต้องการอาหารเสริมทางปากชนิดโปรตีนสูง ซึ่งโครงการวิจัยนี้ มุ่งเน้นในการศึกษากรรมวิธีในการผลิต โดยใช้วัตถุดิบทางการเกษตรของไทย นํามาผ่านกระบวนการ Freeze-drying ทําให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ยังคงรักษาคุณค่าทางด้านโภชนาการ อีกทั้งมีความสะดวกในการคืนรูป เพื่อให้ผู้ป่วยชงดื่มใช้เป็นอาหารเสริมได้

การพัฒนาเทคโนโลยี

ผลิตภัณฑ์อาหารทางสายให้อาหารชนิดผง เป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกที่ช่วยอํานวยความสะดวก โดยเฉพาะลดระยะเวลาในการเตรียมอาหาร สําหรับผู้ป่วยติดเตียงที่ได้รับอาหารทางสายยาง หรือผู้ป่วยที่มีความต้องการโปรตีนสูง และยังช่วยลดการนําเข้าผลิตภัณฑ์อาหารทางการแพทย์จากต่างประเทศ โดยผลิตภัณฑ์นี้ ได้นําวัตถุดิบที่ได้จากผลผลิตทางการเกษตร ที่มีคุณค่าทางด้านโภชนาการสูง ได้แก่ เนื้อปลานิล ไข่ขาว ข้าวโพดม่วง ฟักเขียว กล้วยน้ำว้า และ น้ำมันรําข้าว ทําการแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีการทําแห้งแบบแช่เยือกแข็งสุญญากาศ ซึ่งมีข้อดี คือ ทําให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ยังคงรักษาคุณค่าทางด้านโภชนาการ

จุดเด่น
– ผลิตภัณฑ์อาหารทางสายให้อาหารเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดผง พร้อมชง สะดวกในการเตรียมและมีรสชาติที่ดี
– สามารถเตรียมเป็นอาหารสําหรับผู้ป่วยที่มีความต้องการอาหารทางสายยางและเป็นอาหารเสริมทางปากสําหรับผู้ที่ต้องการโปรตีนสูงได้
– เป็นแหล่งที่มีคุณค่าทางด้านโภชนาการเหมาะสําหรับผู้ป่วยโรคไตและผู้ที่ต้องการเสริมอาหารชนิดโปรตีนสูง

หัวหน้าโครงการ ดร.ชุติกาญจน์ ศักดิพิศุทธิกุล คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น

#ผลิตภัณฑ์อาหารทางสายให้อาหาร #ผู้ป่วยโรคไต #อาหารทางสายให้อาหารชนิดผงต้นแบบ
#โปรตีนสูง #สวก.

website ? http://www.arda.or.th
Facebook ?https://www.facebook.com/ardathai
Line ✅https://line.me/R/ti/p/%40yhv6070r
ARDA ? https://www.facebook.com/kasetkaoklaiARDA2017