วันอาทิตย์, 22 สิงหาคม 2564

รอบรู้เรื่องลำไย | สวก.

รอบรู้เรื่องลำไย | สวก.
0:15 การปลูกลำไย เทคโนโลยีเพื่อผลิตลำไยนอกฤดู สำหรับเกษตรกร
เมื่อก่อนเราไม่รู้ว่าเทคนิคการปลูกลำไย ไม่มีความรู้ ปลูกลำไยไปตามมีตามเกิด บางปีก็ไม่ออก หลังจากนั้น ทางเกษตรเขามาเยี่ยมเยียนเกษตรกร พบว่าไม่ได้กำไรจากลำไยสักปี ราคาลำไยก็ไม่ดี เขาก็พาเกษตรกรไปดูงานต่างๆ ทางเกษตรก็บอกว่า ลุงเรามาทำแปลงใหญ่กันไหม? ลุงก็ตัดสินใจทำด้วย หลังจากนั้นมีท่านอาจารย์เข้ามาสอน เราก็ดูการตัดช่อ ตัดผล การทำลำไยระยะชิด แค่ 1 ไร่ ได้ประมาณพันกว่ากิโลกรัม แค่ปลูกลำไย 2 ปีกว่า แล้วมันได้ผลจริง หลังจากนั้น ลุงก็เริ่มทำที่สวน 100 ต้นต่อไร่ เทคนิคที่ได้รับ คือ การปลูกระยะชิด การเปิดฝาชีหงาย การตัดแต่งกิ่ง การเปิดกะโหลก ทำให้ต้นลำไยไม่สูง เวลาเก็บได้ง่าย ไม่ต้องเปลืองค่าแรง ตัดให้ทรงเตี้ย เราเก็บเองก็ได้ จ้างคนก็ไม่ได้รับเสียงบ่น

2:07 ลำไยนอกฤดู ปัญหาการผลิตคุณภาพ ต้องทำตามขั้นตอนนี้เลย
ปัญหาสำคัญของการผลิตลำไย คือ ผลผลิตในฤดูออกสู่ตลาดในเวลาเดียวกัน ทำให้ผลผลิตล้นตลาดและขาดแคนแรงงานในการเก็บเกี่ยวผลผลิต ส่งผลทำให้เกษตรกรขายผลผลิตได้ในราคาที่ต่ำ เกษตรกรเก็บผลผลิตของตนเองไม่ทัน ทำให้เกิดความเสียหายจากการร่วงหล่นของผลลำไย นอกจากนี้ผลลำไยที่แก่จัดไม่สามารถส่งออกเป็นลำไยผลสดได้ แนวทางการแก้ไขปัญหา คือ การกระจายฤดูกาลผลิตให้กว้างขึ้นนั่น คือ การผลิตนอกฤดูให้เพิ่มขึ้นและผลิตให้ได้คุณภาพ

2:40 ชาลำไย นวัตกรรมเพิ่มมูลค่าและยกระดับลำไย
เริ่มจากการนำลำไยที่ร่วงหรือที่ตกไซส์ตกเกรด มาทำให้มีมูลค่าสูงขึ้นด้วยการทำเป็นเครื่องดื่ม งานวิจัยนี้ตอบโจทย์เศรษฐกิจครบวงจรในการผลิตลำไย แทนที่จะนำลำไยเล็กๆไปทิ้ง สารสกัดที่ได้จากเนื้อลำไย มีคุณสมบัติเหมือนชา คือ มีสารประกอบในกลุ่มฟีนอลิก แต่ตัวชาลำไย ความหวานมาจากเนื้อลำไยมีเฉพาะลำไยกับน้ำเท่านั้น แล้วก็กรองเอาเนื้อออก ได้เป็นเครื่องดื่มที่เรียกว่า ชาลำไยสด ผลิตภัณฑ์แรกของประเทศไทย

3:45 โครงการผลิตน้ำตาลเพื่อสุขภาพจากน้ำเชื่อมลำไย
งานวิจัยนี้เป็นการผลิตฟรุกโต โอลิโกแซคคาไรด์จากน้ำเชื่อมลำไย เป็นงานวิจัยที่นำผลผลิตลำไยเพิ่มมูลค่าให้สูงมากขึ้นหลายคนอาจจะสงสัยว่าฟรุกโต โอลิโกแซคคาไรด์คืออะไร คือพรีไบโอติกส์หรืออาหารสำหรับเชื้อจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ใหญ่ การที่บริโภคน้ำตาลกลุ่มนี้เข้าไปก็จะทำให้ มีแคลอรี่ลดลงจากน้ำตาลทั่วไปปกติ ทำให้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายได้ดีขึ้น ที่มาของชิ้นนี้เกิดมาจากการที่ผลผลิตลำไยล้นตลาด เกษตรกรมีปัญหาในเรื่องของผลผลิตลำไยที่มากเกินไป ทำให้มูลค่าของลำไยตกต่ำ งานวิจัยชิ้นนี้จึงเกิดขึ้นจากแนวความคิดว่าทำอย่างไร ที่จะทำการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากลำไยให้มีมูลค่าสูงขึ้น โดยผลิตภัณฑ์ที่ได้ยังจะช่วยทำให้ได้สินค้าที่มีมูลค่าสูงขึ้น ซึ่งเมื่อเทียบกับปริมาณสารลำไยทั่วไป จะมีมูลค่าสูงขึ้นประมาณ 5-60 เท่า สามารถช่วยในเรื่องของผลผลิตทางการเกษตรและช่วยเกษตรกรได้มากขึ้น

คลิปที่เกี่ยวข้องกับลำไย
การปลูกลำไย เทคโนโลยีเพื่อผลิตลำไยนอกฤดู สำหรับเกษตรกร
https://www.youtube.com/watch?v=aC-0FG6aTqI
ลำไยนอกฤดู ปัญหาการผลิตคุณภาพ ต้องทำตามขั้นตอนนี้เลย
https://www.youtube.com/watch?v=UukWSP4vIiE
ชาลำไย นวัตกรรมเพิ่มมูลค่าและยกระดับลำไย
https://www.youtube.com/watch?v=aBH5mIVuWlE
โครงการผลิตน้ำตาลเพื่อสุขภาพจากน้ำเชื่อมลำไย
https://www.youtube.com/watch?v=-MpSKUfO-3s

สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
website 🌎 http://www.arda.or.th
Facebook 🔵https://www.facebook.com/ardathai
Line ✅https://line.me/R/ti/p/%40yhv6070r
ARDA 🅱 https://www.facebook.com/kasetkaoklaiARDA2017

#ลำไย #รอบรู้เรื่องลำไย​ ​​ #ชาลำไย
#สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร​ #arda​ #วิจัยและพัฒนา​ #สวก​.​​​​